Papryka faszerowana to pyszne danie, które zachwyca smakiem i wyglądem. Sprawdź, jak przygotować ją w wersji mięsnej, wegetariańskiej lub wegańskiej. Dowiedz się, jakie papryki wybrać i jakie farsze są najpopularniejsze.
Czym jest papryka faszerowana?
Papryka faszerowana to popularne danie obiadowe. Możesz podać ją na ciepło lub na zimno. Jest to potrawa uniwersalna i sycąca. Papryka nadaje się do faszerowania. Ma dużo miejsca na farsz i mało własnego miąższu. Sezonowa, soczysta papryka to świetna baza. Danie sprawdza się na co dzień i od święta.
Jakie papryki nadają się do faszerowania?
Wybierz odpowiednie papryki do nadziewania. Najlepsze łączą łagodną ostrość i dużą wielkość. Powinny mieć mięsisty miąższ. Ważna jest też łatwość obróbki termicznej. Papryka słodka (Bell pepper) jest bardzo popularna w Polsce. Dostępna jest w wielu kolorach. Papryka poblano jest tradycyjna w Meksyku. Ma umiarkowaną ostrość 1000–2000 SHU. Papryka Anaheim ma podłużny kształt. Jej ostrość to 500–2500 SHU. Cubanelle to łagodna papryka. Banana pepper jest lekko ostra (0–500 SHU). Hungarian wax pepper jest bardziej ostra (5000–10000 SHU). Sweet Italian jest słodka i soczysta. Wybieraj papryki świeże i bez uszkodzeń. Najlepiej z ogonkami.
Różnorodność farszów do papryki
Nadzienie do papryk może być bardzo różne. Klasyka to farsz mięsny. Coraz popularniejsze są wersje bez mięsa. Możesz eksperymentować ze składnikami.
Klasyczne nadzienie mięsne
Tradycyjny farsz to mięso mielone i ryż. Najczęściej używa się wieprzowiny lub mięsa mieszanego. Dodaje się cebulę i czosnek. Koncentrat pomidorowy nadaje smak. Farsz doprawisz solą i pieprzem. Możesz dodać pieczarki lub pietruszkę. Niektórzy wzbogacają farsz serkiem mascarpone. To danie jest proste i sycące. Sprawdzi się na rodzinny obiad. Mięso mielone z ryżem to najczęstszy wybór.
Warianty wegetariańskie i wegańskie
Papryka faszerowana wege jest pyszna i zdrowa. Farsz bazuje na kaszy i warzywach. Popularne kasze to jaglana, gryczana, kuskus czy pęczak. Dodaj cukinię, marchewkę, pieczarki. Ciecierzyca i soczewica też się sprawdzą. Dla smaku dodaj suszone pomidory i oliwki. Ser feta lub mozzarella świetnie komponuje się z warzywami. Papryki faszerowane serem i warzywami są bardzo lubiane. Danie wegańskie ma dużo warzyw. Jest lekkie i pożywne. Przygotowanie nie jest trudne. Wystarczy kasza, warzywa i przyprawy. Papryka z farszem wegetariańskim zachwyca smakiem.
Nietypowe pomysły na farsz
Możesz nadziać paprykę inaczej. Oryginalne farsze to ryba lub owoce. Łosoś, tuńczyk czy dorsz to ciekawe opcje. Owoce jak jabłka, gruszki czy śliwki pasują do papryki. Dodaj orzechy i ser. Nadzienie może być bardzo kreatywne. Wykorzystaj warzywa zalegające w lodówce.
Jak przygotować i piec faszerowaną paprykę?
Przygotowanie papryki jest proste. Umyj papryki i odetnij górę. Usuń gniazdo nasienne i białe błony. Możesz przekroić paprykę na połówki. Całe papryki pieką się dłużej. Przygotuj farsz według przepisu. Wymieszaj składniki dokładnie. Nadziej papryki farszem. Użyj łyżki do napełnienia. Papryki zapiekaj w naczyniu żaroodpornym. Możesz użyć blachy do pieczenia. Temperatura pieczenia to zazwyczaj 180°C. Czas pieczenia wynosi 30-45 minut. Wersja wegetariańska piecze się krócej. Klasyczna wersja około 35-40 minut. Niektóre przepisy sugerują pieczenie nawet 2 godziny. Zależy to od farszu i wielkości papryk. Wartość energetyczna jednej papryki to około 430 kcal. Średnia kaloryczność porcji to 306-370 kcal.
Wskazówki dla idealnej papryki faszerowanej
- Wybieraj papryki różnych kolorów.
- Używaj świeżych składników do farszu.
- Dodaj zioła dla lepszego smaku.
- Posyp serem pod koniec pieczenia.
- Wykorzystaj resztki jedzenia jako farsz.
- Papryki piecz na blaszce lub w foremce do muffinek.
- Opiecz skórkę papryki nad palnikiem. Stanie się słodsza.
- Podawaj z sosem pomidorowym lub jogurtem.
Ile kalorii ma papryka?
Papryka ma tylko 24 kcal w 100 gramach.
Czy papryka jest zdrowa?
Papryka jest bardzo zdrowa. Jest znakomitym źródłem witaminy C. Przewyższa nawet cytrusy. Zawiera też błonnik pokarmowy. Jest źródłem łatwo przyswajalnych węglowodanów. Termiczna obróbka nie niszczy wszystkich wartości.
Czy można faszerować paprykę na zimę?
Tak, przepisy obejmują przygotowanie na różne okazje. Można zrobić papryki faszerowane na zimę.
Podawanie i serwowanie
Papryki faszerowane podaje się na gorąco. Mogą być też smaczną przekąską na zimno. Podaj je jako danie główne. Możesz dodać sałatkę lub dip jogurtowy. Klasyczny sos pomidorowy pasuje idealnie. Sos własny z pieczenia też jest pyszny. Niektórzy podają je z sosem z serka mascarpone. Po zapieczeniu możesz posypać je tartą mozzarellą. Papryki faszerowane są daniem kompletnym.
Papryka faszerowana to jedno z tych dań, które potrafią zachwycić smakiem, kolorem i różnorodnością.
Dzięki uniwersalności, papryka faszerowana sprawdza się zarówno jako codzienny obiad, jak i wykwintne danie na specjalne okazje.
Papryka faszerowana to świetny pomysł na obiad. Jest prosta w przygotowaniu. Możesz ją dostosować do swoich upodobań. Wykorzystaj sezonowe warzywa. Eksperymentuj z farszami. To danie zawsze smakuje wybornie.
Zobacz także:
