Masz ugotowane ziemniaki po obiedzie? Nie marnuj jedzenia. Zostałe ziemniaki to baza wielu pysznych dań. Możesz przygotować zupy, sałatki, kluski lub placki. Odkryj kreatywne sposoby na wykorzystanie resztek.
Dlaczego warto wykorzystać gotowane ziemniaki?
Ziemniaki to warzywa bardzo popularne w Polsce. Są tanie, pożywne i łatwo dostępne. Często zostają po obiedzie. Wyrzucanie jedzenia to marnotrawstwo. Ugotowane ziemniaki nadają się do ponownego użycia. Stworzysz z nich wiele smacznych potraw. To sposób na szybki i niedrogi posiłek. Dodatki do dań znajdziesz w lodówce.
Zdrowotne korzyści z chłodzonych ziemniaków
Gotowane ziemniaki po schłodzeniu zmieniają strukturę. Skrobia przekształca się w skrobię oporną. Chłodzenie powinno trwać co najmniej kilka godzin, najlepiej przez noc. Skrobia oporna nie podnosi gwałtownie poziomu cukru. Działa korzystnie na jelita. Ziemniaki dostarczają potasu. Pomagają odkwasić organizm. Są lekkostrawne w podstawowej formie. Problem stanowią kaloryczne dodatki. Ziemniak z wody ma niewiele kalorii.
Czy ziemniaki z obiadu są zdrowe?
Tak, ziemniaki z obiadu są zdrowe. Krótko odgrzewane ziemniaki są zdrowsze niż świeżo ugotowane. Dzieje się tak dzięki skrobi opornej.
Pomysły na dania z gotowanych ziemniaków
Gotowane ziemniaki dają wiele możliwości. Możesz zrobić dania na słodko lub wytrawnie. Ziemniaki wykorzystasz do zup i sałatek. Nadają się na danie główne lub przekąskę. Przepisy są często proste i szybkie.
Zupy z gotowanych ziemniaków
Ugotowane ziemniaki zagęszczają zupy krem. Możesz dodać je do krupniku. Pasują do zalewajki. Wzbogacą zupę ogórkową. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki do zupy gulaszowej. Zupa kalafiorowa z ziemniakami jest pożywna. Zupa krem z cukinii z ziemniakami smakuje doskonale. Zupa z jarmużem i wiejską kiełbasą też ich potrzebuje.
Sałatki ziemniaczane
Sałatka ziemniaczana to klasyk. Sałatka szwabska zawiera ziemniaki i ogórek kiszony. Ma przyjemnie pikantny smak. Sałatka ziemniaczana z boczkiem to dobra opcja na imprezę. Sałatkę z wędzonym łososiem zrobisz bez majonezu. Użyj winegretu dla lżejszej wersji. Sałatka śledziowa z ziemniakami i jajkiem smakuje wyśmienicie.
Kluski, kopytka i gnocchi
Wczorajsze ziemniaki to idealna baza na kluski. Zrobisz z nich domowe pyzy. Przygotujesz tradycyjne kluski śląskie. Uformujesz kopytka. Stworzysz włoskie gnocchi. Kluski śląskie podasz z sosem pieczarkowym. Pasują do sosów mięsnych lub grzybowych.
Jakie kluski zrobię z gotowanych ziemniaków?
Z gotowanych ziemniaków zrobisz pyzy, kluski śląskie, kopytka i gnocchi.
Ziemniaki z patelni i zapiekanki
Podsmażone ziemniaki z patelni są pyszne. Podaj je z jajkiem sadzonym. Sos czosnkowy lub kefir pasują idealnie. Możesz zrobić zapiekankę ziemniaczaną. Przeciśnij ziemniaki przez praskę. Dodaj śmietankę i przyprawy. Zapiekanka z boczkiem jest sycąca. Zapiekanka z mięsem mielonym to dobry obiad. Chłopska zapiekanka zawiera ziemniaki i kiełbasę.
Kotlety i placki ziemniaczane
Z ugotowanych ziemniaków zrobisz kotlety. Kotlety ziemniaczano-jajeczne są proste. Kotlety z kalafiora i ziemniaków to opcja wegetariańska. Kotlety ruskie nadziej twarogiem i cebulą. Obtocz je w bułce tartej. Kotlety ziemniaczane nadziewaj pieczarkami. Możesz użyć szpinaku lub sera żółtego. Placki z gotowanych ziemniaków są szybkie. Potrzebujesz ziemniaków, cebuli, jajka i mąki. Dodaj natkę pietruszki i przyprawy. Smaż placki na oleju roślinnym. Czas przygotowania placków to 10 minut. Czas smażenia wynosi 20 minut. Zrobisz około 12 placków z 500 g ziemniaków. Placki z gotowanych ziemniaków znikają szybko.
Czas przygotowania i smażenia placków z gotowanych ziemniaków.
Zastosowanie ziemniaków w ciastach i deserach
Ziemniaki pasują także do słodkich wypieków. Dodaj ugotowanego ziemniaka do ciasta drożdżowego. Przedłuży to jego świeżość. Ziemniaki użyjesz do bułek burgerowych. Pasują do chleba i focacci. Zrobisz z nich gofry. Dodasz je do cynamonek. Nawet ciasta czekoladowe mogą zawierać ziemniaki. Knedle z jabłkami to pyszny deser. Knedle największy na świecie ważył 207,8 kg w 2016 roku. Ziemniaki można dodać do minipączków. Składnik ten pojawia się w ciastkach ślimaczkach.
Czy ziemniaki nadają się do ciasta?
Tak, ugotowane ziemniaki można dodać do ciasta drożdżowego. Zwiększają jego świeżość. Możesz je też użyć do gofrów czy pączków.
Dodatkowe pomysły i porady
Ziemniaki wykorzystasz jako farsz do pierogów. Pierogi ruskie zawierają ziemniaki i twaróg. Pasują też jako nadzienie do krokietów. Możesz zrobić domowe frytki z piekarnika. Pokrój ziemniaki w słupki. Wymieszaj z olejem i przyprawami. Piecz w 180°C przez 15 minut. To zdrowsza wersja tradycyjnych frytek.
- Podawaj placki z gotowanych ziemniaków na słodko. Posyp je cukrem. Polej kwaśną śmietaną.
- Przygotuj placki z domowym sosem czosnkowym. Sos grzybowy też pasuje.
- Wykorzystaj zimne ziemniaki z obiadu do placków.
- Chłodź ziemniaki przez noc przed użyciem. Zwiększy to skrobię oporną.
- Podgrzewaj dania krótko. Unikniesz gwałtownego wzrostu cukru.
„Znajdziecie tutaj zarówno sprawdzone klasyki, jak i nowatorskie propozycje kulinarne, które zadowolą każde podniebienie.”
Podsumowanie
Ziemniaki to niezwykle wszechstronne warzywo. Nie marnuj gotowanych ziemniaków. Wykorzystaj je kreatywnie w kuchni. Zrobisz z nich zupy, sałatki i kluski. Nadają się na kotlety i placki. Możesz je dodać nawet do deserów. Eksperymentuj z przepisami. Odkrywaj nowe smaki. Gotowanie z resztek jest proste i aromatyczne.
Przykładowe kategorie dań z gotowanych ziemniaków wspomnianych w tekście.
Pamiętaj o prawidłowym przechowywaniu ziemniaków. To zachowa ich świeżość. Dania z ziemniaków są popularne. Są tanie i sycące. Szybko nakarmisz całą rodzinę. Zapraszamy do odkrywania ziemniaczanych inspiracji. Eksperymentuj w swojej kuchni!
Zobacz także:
- Pomysły na dania z resztek: Jak wykorzystać wczorajsze kotlety mielone i nie tylko?
- Co zrobić z mięsa mielonego? Inspiracje na pyszne i szybkie dania
- Pomysły na szybki i prosty obiad – smaczne dania na każdy dzień
- Jak ugotować jajka na twardo i na miękko?
- Nadzienie do indyka i sztuka pieczenia doskonałego drobiu
